Coupes de gruau cuit au four aux carottes

Ces coupes de gruau aux carottes cuites au four sont super simples – un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou collation sur le pouce! Rempli de fibres et de protéines et faible en calories.

Ce n’est pas seulement un petit-déjeuner facile à préparer et à ranger dans le réfrigérateur ou le congélateur pour la semaine, mais je le mangerais probablement aussi pour le déjeuner, le dîner et les collations. C’est tellement bon, mes amis.

Les enfants adorent les ramasser et les manger comme des muffins, mais j’aime bien faire chauffer le mien et verser du lait dessus, comme vous le feriez avec du gruau ordinaire. Je mets tout en purée et c’est comme votre bol habituel de flocons d’avoine, sauf 100 fois mieux.

Il garde sa texture moelleuse après la cuisson, même si vous le trempez dans du lait et qu’il ne devient pas pâteux du tout. C’est sain et totalement personnalisable!

J’adore cette version de gâteau aux carottes parce qu’elle serait un petit ajout parfait à une table de brunch de Pâques ou de Noël, ou vraiment à tout moment de l’année dans les boîtes à lunch des enfants. Les carottes râpées et l’ananas écrasé ajoutent tellement de saveur et de douceur naturelle, et les raisins secs…. eh bien, vous pouvez les ignorer si vous le souhaitez! Je suis sûr que vous pouvez les échanger contre des pacanes hachées et ce serait tout aussi bien good

Ces tasses sont bien chaudes ou à température ambiante et contiennent vraiment beaucoup de protéines et de fibres en quelques petites bouchées. En gros, la nourriture parfaite!

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de lait d’amande ou utiliser du lait ordinaire
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 tasses de gros flocons d’avoine
  • 1 grosse carotte pelée et râpée
  • 1 tasse d’ ananas écrasé avec du jus
  • 1/2 tasse de raisins secs Sultana facultatif
  • Facultatif: ½ tasse de noix hachées ou de noix de coco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de 15 moules à muffins en silicone (ou bien graisser un moule à muffins ordinaire!).
  2. Dans un grand bol, mélanger le lait, l’œuf, le sucre, la vanille, la cannelle et la muscade.
  3. Incorporer l’avoine, la carotte, l’ananas et les raisins secs ou d’autres ajouts si désiré.
  4. Répartir uniformément dans 15 moules à muffins et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pris et dorés sur le dessus.
  5. Laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur pendant 6 à 8 jours ou au congélateur pendant 3 mois. Servir chaud seul ou accompagné de lait.

Derniers articles

Articles plus vues