Pain de mie

Si faite partie de celle ou de celui qui aime cuisiner et préparer des plats en tout genre ? Pensez cette fois à réaliser du pain de mie. Simple et facile à faire, il peut servir par la suite de petit déjeuner ou de goûter. D’ailleurs, ses accompagnements n’en manquent pas, car le pain de mie peu se faire sucré ou salé comme bon vous semble. Les lignes suivantes vous présentent la meilleure recette de pain de mie.  

Les équipements à fournir

Avant d’entamer la préparation du pain de mie, il est nécessaire de réunir tous les équipements indispensables à la recette. Grâce à cette étape, il est beaucoup plus facile de réaliser le pain sans prendre du temps dans la recherche des ustensiles ou d’autres articles de cuisine. Voici donc la liste des éléments à rassembler : 

Un robot batteur-mélangeur

Une chambre de pousse

Un spray de démoulage

Une moule à pain de mie

Une grille ronde avec pied

Une cuillère

Un pain de mie peut-être aussi transformé en pain grillé si vous aimez ce dernier. Il vous faut disposer d’un grille-pain. Pour avoir des conseils dans le choix de celui-ci, visitez le site http://www.grille-pain.info/. Une fois le grille-pain commandé, n’hésitez pas à convertir votre pain de mie en pain grillé. 

Les ingrédients pour faire du pain de mie

Un pain de mie a besoin des ingrédients suivants : 

10 cl d’eau

10 g de sel fin

20 g de levure de boulanger fraîche

20 g de sucre en poudre

20 cl de lait tiède

50 g de beurre

500 g de farine

Pour réussir la recette de pain de mie, il est conseillé de bien choisir des ingrédients de haute qualité. Respectez également le dosage et le poids de chaque ingrédient. Cela fait aussi partie des principes pour faire du vrai pain de mie. 

La phase de la préparation du pain de mie

Lorsque tous les matériels et les ingrédients sont sur la table de travail, vous pouvez commencer votre pain de mie. Prenez la levure puis éparpillez-la dans le lait tiède. Il faut faire dissoudre cet ingrédient en mélangeant la solution avec une cuillère. Enlevez la cuve du batteur puis versez dedans la farine. Puisez un creux au centre de la farine. Mettez le sucre en poudre dans ce creux ainsi que le sel fin. Ajoutez par la suite le mélange de lait tiède et de levure de boulanger. Faites fondre le beurre. Versez le beurre fondu ainsi que l’eau dans le mélange composé. Remettez en place la cuve et choisissez le crochet comme accessoire du robot. Commencez à mélanger le tout sous une vitesse minimale. Pétrissez la pâte à l’aide du batteur électrique à vitesse moyenne. Vous obtiendrez une pâte homogène. Après cinq minutes, vous remarquerez que la pâte se décolle des parois de la cuve. Vous pouvez donc enlevez le crochet. 

La phase de pousse et de cuisson du pain de mie

Dans la chambre de pousse, laissez la cuve entre 30 et 35°C pendant une heure. Faites le sortir de l’appareil puis utilisez votre poing pour rompre la pâte. Prenez la moule puis graissez-le avec l’aérosol. Façonnez votre pâte en rectangle sur une table de travail couvert de farine. Aplatissez légèrement la pâte dans le moule. Refermez le couvercle jusqu’à ¾ du moule pour voir la pousse de la pâte. Placez-le dans la chambre de pousse tiède. Quand la pâte atteint la hauteur de ¾ du moule fermez le couvercle en totalité puis enfourner la pâte pendant 45 minutes. Le four doit être préchauffé à 220°C avant de le baisser à 180°C lors de la cuisson. Démoulez le pain de mie et posez-le sur la grille.

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