3 conseils pour programmer le nettoyage du bac à graisse

Un programme d’entretien régulier du bac à graisse est crucial lorsque vous exploitez une cuisine commerciale ou un restaurant. La cuisson en cette quantité entraîne beaucoup de déchets qui s’accumulent dans le bac à graisse. Ne pas nettoyer fréquemment votre bac à graisse peut entraîner des blocages d’égouts et des refoulements de graisse, ce qui peut entraîner des problèmes de sécurité et potentiellement des ramifications juridiques trop coûteuses.

Pour éviter tout cela et assurer le bon fonctionnement de votre bac à graisse, vous devez établir un programme de nettoyage régulier, mais comment pouvez-vous établir un programme approprié en premier lieu ? Comment savoir quand est le bon moment pour le vidange bac à graisse 77 ? Voici les conseils les plus essentiels à suivre pour planifier le nettoyage de vos bacs à graisse

Se familiariser avec les lois et règlements 

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Les lois et réglementations concernant le calendrier d’entretien des bacs à graisse varient selon les pays, les villes et les comtés. Cependant, les réglementations de l’ EPA  stipulent que tous les restaurants, cuisines commerciales et établissements de restauration similaires nettoient correctement leurs bacs à graisse tous les 90 jours.

Cependant, il leur recommande également fortement de nettoyer leurs bacs à graisse plus fréquemment si leurs établissements sont très fréquentés et génèrent beaucoup de déchets alimentaires et de graisses, huiles et graisses. Si tel est votre cas, il ne faut surtout pas attendre 90 jours pour nettoyer votre bac à graisse, mais plutôt le faire tous les 30 ou 45 jours. 

Suivez la règle ¼

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La règle ¼ est peut-être la règle la plus importante que vous devriez suivre. Cela signifie que vous devez nettoyer votre bac à graisse chaque fois qu’il est rempli aux de graisses, d’huiles et de graisses. Cette règle est en fait une norme reconnue dans le monde entier, tout simplement parce qu’un bac à graisse n’est plus efficace lorsque 25 % de sa profondeur mouillée est pleine.

Habituellement, il faut un à trois mois pour qu’un bac à graisse accumule des déchets qui représentent 25 % de sa profondeur. Cependant, si votre restaurant ou votre cuisine commerciale a un petit bac à graisse et génère beaucoup de graisse, cela peut prendre moins de temps. Dans ce cas, vous devriez envisager de vous procurer un plus gros piège

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Outre la règle ¼ ou les exigences de l’EPA, il peut y avoir des signes avant-coureurs indiquant que le nettoyage de votre bac à graisse est dû.

Un signe d’avertissement est lié à un drainage lent. Si vous remarquez que l’eau s’écoule très lentement à l’intérieur de votre installation, il est fort probable que votre bac à graisse soit plein et qu’il ait besoin d’être nettoyé. C’est aussi simple que ça. Votre bac à graisse est plein et un gros bouchon de graisse s’accumule dessus, ce qui rend difficile le passage de l’eau par le système de vidange.

L’autre signe d’avertissement est une odeur forte et désagréable. Les déchets alimentaires solidifiés, les graisses, les huiles et les graisses produisent une odeur très désagréable après une longue période de repos, vous devez donc vous assurer de les retirer fréquemment. Un bon entretien du bac à graisse empêche les odeurs, et ce n’est certainement pas quelque chose dont vous pouvez vous débarrasser avec un nettoyage régulier de la cuisine.

Suivez toujours ces trois conseils pour la planification de l’entretien du bac à graisse et vous êtes assuré d’un bon fonctionnement et d’un bac à graisse efficace. Non seulement vous assurerez une bonne hygiène de votre établissement, mais vous agirez également en conformité avec les lois et règlements de l’EPA et éviterez des amendes coûteuses.

La mesure la plus sage à prendre lorsqu’il s’agit de nettoyer votre bac à graisse est de faire appel à un fournisseur de services de bac à graisse professionnel. Il vous sera plus facile de laisser les professionnels du service des bacs à graisse gérer le processus, et vous pouvez être assuré qu’ils respecteront toujours le calendrier.

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